Colegiales, un clásico chileno

Porque en toda casa siempre sobra un poco de pan, esta receta es ideal para aprovechar todos los recursos y además preparar algo rico para la once.

Ingredientes (para seis personas)

  • 1 ½ Taza de Azúcar
  • 6 panes añejos
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de pasas o nueces
  • Canela

 

Preparación:

  1. Remojar los panes añejos en leche hasta que estén blandos. A esta mezcla se debe agregar una taza de azúcar, la canela y las pasas o nueces.
  2. Batir los huevos y agregarlos a la mezcla antes preparada. Después revuelva todo hasta que se forme una masa homogénea.
  3. Prepare caramelo echando media taza de azúcar a freír, hasta que se derrita y viértala sobre una budinera. Ponga en ella la masa y llévela al horno por una hora y media.

 

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